鲜的部位,5元1个,补肺润燥,会
要说猪身上的宝贝，那还真不少，比如猪蹄、猪心、猪排骨等，这些都是猪身上既美味又营养的部位，这些部位也是大家最常买的，但是有这么一个部位，即使遇到了也很少有人去买的，并且还有人嫌它脏，这个部位就是猪身上最“鲜”的部位，5元1个，补肺润燥，会吃的人都抢着买。
不知道大家猜到没有，这个部位就是猪肺，猪肺是猪身上比较便宜的部位，在我们这里只卖5元1个，别看它便宜，营养价值还是很高的，具有补肺润燥的功效，秋天吃些猪肺最好。但随着人们生活水平的提高，很多人都不愿意吃猪肺这种内脏了，总会嫌弃它脏，其实是大家不会烹制，享受不到其中美味而已，而会吃的人都抢着买。
首先我要为猪肺声明一下，说它脏的，那是因为你不会清洗，猪肺不但不脏，它还含有大量人体所需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷以及维生素等，并且还具有一定的药用价值，可以缓解久咳短气或者咳血的症状，还能清理人体肺部的脏东西，正所谓“吃心补心，吃肺补肺”，这句话还是有一定道理的。
如果拿着猪肺不会烹制，就是浪费了一个好食材，那么怎么做才好吃呢？下面就教大家做一道美味的卤煮肺片，相信会吃的人一定知道其中美味。
卤煮肺片的做法
首先把猪肺清洗干净，虽然它很美味，但却也很难清洗，这也是很多人嫌它脏的原因，这里就教大家一个简单的小妙招，把猪肺的气管对着水龙头，开水注满整个猪肺，然后再用牙签在猪肺上面扎孔，猪肺里面的血水和脏东西都会随着水一并流出。
然后再把猪肺反复用水冲洗几遍，再用改刀切片，放在清水中浸泡1个小时，浸泡好之后再冲洗一遍，锅里倒入足量的清水，大火烧开后，下入猪肺，焯水2分钟即可捞出，这一步也是不能少的。
把焯好水的猪肺放入碗中备用，锅里倒入老抽、姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒这些配料，再倒入足量的清水，大火烧开后，下入猪肺，再小火炖1个小时，时间到后关火，这时先别取出猪肺，让猪肺在卤水中浸泡30小时后再食用，就会非常入味。
这样卤煮出来的猪肺非常鲜嫩入味，你吃过吗？相信会吃的人都抢着买。
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