秋冬季节转换之际,养肝是关键,多吃这3样

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:秋冬季节转换之际，养肝是关键，多吃这3样，有利于肝脏的健康

肝脏是人体重要的解毒器官，人体吃到的东西经过了胃部和肠道的消化吸收后，还要经过肝脏的再次消化和过滤，才能将有害的物质去掉，然后进入到我们的血液里，进而转化成能够被人体吸收的营养成分。

俗话说，人体的状态好不好，要看肝脏好不好，这也体现在我们身体机能的多个方面。肝脏解毒功能好的人面色容光焕发、干净透亮，不容易疲乏、精力相对旺盛。相反，如果你的肝脏有问题，那么整个人不仅烦躁易怒，而且皮肤发黄，看起来精神状态不佳。

既然肝脏是人体的重要器官，能帮助我们排毒，我们就要好好保护它。其实养肝护肝注重平时的积累，一定要养成健康的生活习惯，吃一些肝脏喜欢的食物。下面几种食物，大家在秋冬季节可以多吃，养肝护肝能起到事半功倍的作用，一起看看吧。

第一种：西红柿

西红柿富含维生素和番茄红素，这两者能抗氧化、减轻肝脏负担，经常食用能增强人体免疫力、改善皮肤状态，还能帮助肝脏提升功能，加强排毒，它吃起来酸酸甜甜，还能生津止渴、改善食欲。

推荐食谱：番茄豆腐

食材：番茄、老豆腐、姜、蒜、葱、盐、耗油、螺丝椒。

1.西红柿划十字，用开水烫一下，去皮，切丁。

2.老豆腐切块，再切点蒜末，生姜切成末。一个螺丝椒切成段，再来点葱花。

3.锅里放点油，把豆腐块煎一下，不断翻动，煎至两面都变黄捞出。

4.姜蒜炒香，倒入西红柿，放点盐和蚝油，番茄汁炒出来后倒点水，倒入豆腐，盖上锅盖，焖3分钟。时间到了放入青椒，再放点红辣椒，辣椒断生撒上葱花就能出锅了。

第二种：鲫鱼

鲫鱼不仅吃起来肉质细嫩，而且营养价值很全面，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素和矿物质，适当食用能够增强人体免疫力、养肝明目、健脑益智，特别适合身体虚弱的老人、小孩和产妇。

推荐食谱：砂锅鲫鱼

食材：鲫鱼、西红柿、生姜片、大蒜、泡椒、啤酒、蒸鱼豉油、黄豆酱、盐、胡椒粉、葱。

1.视不同大小选择几条鲫鱼，将内脏处理干净后洗净，放入砂锅。

2.准备点配菜，西红柿、生姜片、大蒜、泡椒。

3.起锅烧油，热油滑锅，鱼放下去煎一下，从锅边淋入油，两面金黄。砂锅里放上生姜片和大蒜粒，将煎好的鱼放进去，

4.锅里留点油，辣椒和大蒜放进去炒一下，然后放点黄豆酱，再放点盐，浇在鱼上面，放点蒸鱼豉油，来半瓶啤酒，切好的西红柿放在砂锅边上，焖上五分钟，开盖后撒上点盐再焖两分钟，最后撒点胡椒粉和葱花就能出锅了。

第三种：猪血

猪血是日常生活中一种常见的食物，尤其是农村比较多，它的营养也特别全面，不仅含有较高的蛋白质，而且含有多种矿物质和维生素，尤其含铁特别高，是补铁的不错来源。它能养颜美容、清肝解毒、补血益气，能预防贫血，很适合妇女和老人食用。

推荐食谱：梅干菜猪血汤

食材：猪血、梅干菜、食盐、白糖、鸡精、香菜、葱。

1.新鲜猪血用刀划一下，切成正方形小块。

2.起锅烧点水，将猪血过一下水。水温50度倒入猪血，用勺子不停地翻动，再加入冷水，不能让水烧开，直到猪血煮熟，然后打入冷水中。

3.锅里倒点油，油热后加入梅干菜炒香，然后倒入适量的清水。

4.来点白砂糖提鲜，倒入猪血，来点生姜去腥，放点盐和鸡精调味，煮开后撒上葱花和香菜就可以出锅了。

总结：这几道美食的经典做法你掌握了吗，想要肝脏健康，不妨试着多吃它们！

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