老人如何过好这个冬天,多吃这4类食物,增
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:老人如何过好这个冬天，多吃这4类食物，增强免疫力
人体各个器官的正常运转需要很多种营养元素，很多食材里都富含天然的营养物质，科学营养的规划比生病了再吃药要好的多。平时在饮食中就应该注意均衡地摄取各类营养元素，给身体补充能量，从而增强自身对疾病的抵御能力。俗话说的好，好身体都是吃出来的。下面就看看冬季需要着重摄取哪些食材吧。
一、蛋白质类
很多肉类都是天然的蛋白质来源，只不过肉的种类不同，口感不同，脂肪含量也有所不同。如果是中老年人，建议减少脂肪的摄入，尽量吃富含高蛋白低脂肪的肉类，比如深海鱼类、牛肉、鸡肉等。
推荐做法：
1.一条草鱼去掉鱼鳞，剔掉鱼骨，将鱼肉割下来备用。鱼肉打成片，用水洗净，然后放入料酒、蚝油，放入一个鸡蛋清，腌制十分钟。
2.准备点大蒜、生姜、泡椒、葱段备用。
3.锅里倒油，放入花椒炒香，将鱼骨放进去煎，加入清水，炖成高汤，加入泡椒，放点盐，加入胡椒粉。
4.捞出鱼骨，放入香菜烫一下，放入鱼片煮两分钟立即捞出。
5.将鱼汤加入鱼片中，放点辣椒粉、大蒜、葱花，少许盐，泼点热油，激发香味，美味即成。
二、杂粮
老年人肠道消化功能减弱，不建议吃的太精细，也就是粗细搭配。现在市面上很多粗粮反而比较受欢迎，尤其老人患有糖尿病或者心脑血管疾病，需要控制糖分的摄入量，这一点杂粮就能很好的做到。杂粮相对细粮，维生素含量更高，同时富含膳食纤维，能够帮助消化，控制血糖。
推荐做法：
1.准备半斤左右小米，加入清水淘洗，用筷子搅动几下，过滤掉水，重新加入清水，给它浸泡十分钟。
2.胡萝卜切丁备用。红枣切条，去掉枣核，然后切成丁。
3.找一个砂锅加入适量水，烧开后再放小米。水再次开后小火煮八分钟。
4.放入胡萝卜和红枣，搅匀，继续小火熬十分钟。最后放入适量冰糖，即可出锅。
三、新鲜蔬菜
人体日常离不开维生素C的摄入，能够减缓衰老，抵抗疾病。多种新鲜蔬菜里都富含各类维生素，尤其是绿叶菜里维生素C的含量丰富。同时新鲜蔬菜富含植物纤维，能够帮助消化，保证肠道健康。
推荐做法：
1.西兰花清洗干净，西红柿切丁，大蒜剁碎，葱切成段。
2.锅里烧水，放点油，西兰花放入焯水。捞出备用。
3.先将大蒜炒香，接着倒入西红柿翻炒，然后放西兰花，加入适量食盐、生抽、放点葱段就可以出锅了。
四、各类坚果
坚果富含脂肪和蛋白质，尤其是不饱和脂肪含量丰富，能够补充营养，同时预防心脑血管疾病。
推荐做法：
1.杏仁用清水淘洗几遍，黄瓜去掉头尾，切成薄片，然后切条，最后切成菱形块。胡萝卜也一样的处理。西芹切成小菱形块。
2.烧点开水，将杏仁、西芹放入焯水，然后捞出，放入凉水，控水备用。
3.然后放入黄瓜丁，加入自制辣椒油、放点盐、鸡精、食盐、香醋、白糖、香油，搅匀就能上桌了。
只有免疫力好了，人体才会更加健康，疾病也不会找上门。建议冬天老人多吃以上的几类食物。
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