啥是地中海饮食临汾新阳光知识科普
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什么是地中海饮食？水果、蔬菜、肉蛋奶等食物提供了人体每天正常所需要的营养物质，合理膳食才能保障摄入均衡。那么如何健康饮食呢？
医院介绍：
地中海式饮食并非一种特殊的饮食计划或饮食历程，而是一种营养学家所推崇的膳食模式，是居住在地中海地带的定居者所特有。
意大利南麓和希腊为代表。最少有16个国度属于地中海地区，但因这些国家的知识、种族背景和宗教信仰的不同，其饮食模式也不尽相同；但其在不同中却有着那么多共同点。其健康、清淡而又营养全面，被很多营养学家所推崇，也被称为#饮食#模式中的“王者”。
1、富含膳食纤维的食品，包括水果、蔬菜、全谷类、豆子和坚果等。
2、粗加工的食品，新鲜度高，以食用当季、当地种植的农作物食品为主。
3、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。
4、每天食用小量适量乳制品和酸牛奶。
5、每周食用少量适量鱼、鸡肉和蛋。
6、以新鲜果品用作每日餐后食品，甜食每周只食用几次。
7、每月只食用几次红肉。
8、大部分成年人有饮用红酒的习惯。
“地中海式饮食”是指利于健康的，简单、清淡以及带有营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、鱼鲜、豆瓣、坚果类食物，其次是谷物类，并且烹调时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来指代动物油（含饱和脂肪酸），更倡导用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、鲜果、鱼、鱼鲜、豆类，适量的红酒和蒜，再辅以独特调味品的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。