一节藕,你能做出哪些好吃的,给你总结的藕
亲爱的朋友们，今天小青家从田里摸了一些藕出来，今天我们就来做一些藕的美食，简单好吃。
如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条留言~
莲藕
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
藕丸子
藕丸子，一道传统的菜品，色泽诱人，味鲜酥嫩，香脂软溜，清隽爽口。
用料：
连藕，面粉，盐，鸡蛋，葱姜蒜末，生抽，耗油，麻辣鲜
做法：
1，把所有莲藕切成小小块，方便切剁碎
2，用搅拌机打碎，没有就用刀剁。（粗细可以自己把握，喜欢细腻的剁碎，喜欢有颗粒感的可以不用剁的太碎）
3，蒜，葱姜切碎
4，将生抽，耗油，盐，葱姜蒜及鸡蛋混入莲藕中，搅拌均匀，再把面粉加入到莲藕中，再次拌均匀，揉成小丸子了，
5，锅中放油，油多一点，油冒小泡泡后，用中小火，放入丸子炸，约四五分分钟就可以起锅了。
湖北特色小吃～藕夹
食材：
猪肉，藕，面粉，鸡蛋，料酒，生抽，盐，十三香，葱姜，食用油。
步骤：
1，猪肉切成小丁，放到碗里。
2，在猪肉末里加上一勺料酒，生抽，食盐；适量十三香，葱末、姜末和一个鸡蛋。搅拌均匀，腌制10分钟。
3，再准备藕一根，去皮洗干净，切成薄厚适中的片，备用。（切的时候可以不切断）
4，碗里打入一个鸡蛋，加上50克面粉，一小勺食盐和适量清水，拌成面糊。
5，然后取一片藕抹上肉馅，然后再盖上一片藕。轻轻地挤压一下。
6，最后裹上面糊，放入油锅，小火炸熟即可。
爆炒藕尖
食材：
藕尖，油，盐，剁椒
步骤：
1，藕尖洗净，切成小段装盘备用。
2，锅中放入油烧热，放入藕尖翻炒4分钟左右。
3，加入盐翻炒片刻，快熟的时候加入适量的剁辣椒翻炒。
4，加入少量水，将盐味和剁椒味融入到藕尖中，翻炒1分钟左右即可出锅。
注意事项：
藕尖加入剁辣椒，嚼劲中带点酸味，口感很不错。
买回来的藕尖如果不及时吃，最好用保鲜袋封好放入冰箱能保存其新鲜感。
酸辣藕带（藕片）
酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一：“藕带”。事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。
材料：
藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
步骤：
1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。
2、红辣椒切丝备用。
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。
注意事项
藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
烹饪技巧
1、藕带是未出水未见太阳荷叶的茎秆。
2、如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。
3、炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。
4、买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。
糖藕片
糖藕片是一种食品，主料是莲藕。
原料：
鲜藕，白砂糖
做法：
1，选用肉质白、根头粗状的藕、削净外皮，随即放入清水中清洗干净。
2，将藕节用刀纵切成约二厘米厚的薄片。
3，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。
4，将藕片捞出，放入沸水中烫煮。待煮熟后捞出倒入清水中浸泡过凉，再捞出沥干。
5，先将砂糖（糖多一点）倒入已沥干的藕片，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，待糖水完全融化。
6，糖水与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。
7，待糖水煮干，关火，继续搅拌出现糖霜，冷却即可。
桂花糯米藕
主料:
莲藕4段，糯米适量辅料:
红糖适量，糖桂花适量，冰糖适量，红枣适量
步骤:
1，莲藕两头完好，然后去皮，去头切开。
2，糯米提前泡发一晚，然后用筷子吧米灌在藕里面，筷子做辅助工具，糯米不要灌太紧，也不能留空。
3，把切下来的头复位，用长的竹签或者牙签固定住。如果是用牙签固定，需要多插几根。
4，高压锅中放入冰糖、红枣、少许红糖。
5，先用高压锅炖两遍。
6，继续煮，煮到收汁。
7，变温的藕，拔掉牙签。对半切开，不切也可以呢。切1厘米厚度的片。
小窍门
1、如果用糖桂花的亲，汁熬好了之后关火，把糖桂花放在汁里稍微混合，再一起淋在藕上，也可以煮藕的汁水不要，全部用糖桂花淋在上面。
2、没吃完的藕，用保鲜袋装好放速冻保存，吃的时候拿出来解冻，切片，放碗中撒上冰糖碎，蒸30-60分钟。
饮食宜忌
宜
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
忌
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
我是90后朋友的小小青，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己做菜，请