卫生保健悦享春光健康成长幼儿园春季

悦享春光

健康成长

春季是万物生长的季节，也是幼儿生长发育的黄金季节，春季饮食打好基础对一年的健康都有重要作用。但是春季天气变化无常，又是传染病的多发季节，为了能保证幼儿的健康，使幼儿在春季减少生病的机会，百韵学传奇幼儿园向您分享春季营养小常识。

1.合理补钙有助生长发育

补钙最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、萝卜、胡萝卜、海带、虾皮等。其次还有奶制品，奶制品不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。同时，幼儿应减少糖、巧克力的摄入，因为里面含有较多的磷酸盐，会阻碍钙在体内代谢。

2.多补充维生素C

春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，应该及时供给。

补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。

3.粗粮、杂粮有好处

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如氨基酸等，且食物的多样化对促进食欲、引发幼儿胃口和增强幼儿的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

4.富含植物性脂肪的食品

脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给幼儿活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给幼儿提供足量的植物脂肪是非常必要的。

提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

5.注意摄取矿物质和维生素

幼儿对维生素需求增加，如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给幼儿吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯等。

幼儿饮食需注意

1.燥热食物要少吃：春季空气干燥，不宜食用过于燥热的食物。如，煎炸、辛辣等食物，会影响幼儿呼吸系统的发育。

2.生冷食物伤脾胃：虽说春季气温回升，但仍旧有凉意。幼儿饮食安排应以温热为主，过凉的食物容易损伤脾胃，影响消化吸收能力。

3.油腻食物应少食：油腻的食物容易产生饱腹感，不易消化，尤其晚餐后活动量不多，更应该控制好饮食，以清淡为主。

4.肉类生食不要吃：生或未煮熟的肉类可能残留着大量病菌，幼儿消化系统发育不完善，食用后易出现腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状。

5.腌制食品要慎食：腌制品中含有大量的亚硝酸盐，幼儿长期摄入对成长发育百害而无一利。像家庭餐桌上常出现的咸鸭蛋、咸菜等腌制食品要让幼儿慎食。

6.隔夜饭菜不宜吃：剩饭剩菜在保存时容易滋生细菌，二次加热如果不够彻底很容易引起幼儿腹痛、腹泻或呕吐等情况。所以，家长最好不要给幼儿吃隔夜的饭菜。

7.过敏儿慎选食物：春季幼儿易发过敏，家长在饮食上需要特别注意，尤其是一些过敏体质的幼儿，更要小心食用海鲜、芒果、花生等易引起过敏的食物。

春季食谱推荐

山药小米粥

用料：淮山药克、小米克、枸杞15克、姜、食盐适量

做法：

1.淮山药洗净，去皮切块；小米泡半小时；

2.小米入锅煮开，改小火，加入枸杞、淮山药一起熬煮30分钟。最后加点姜丝、盐调味即可。

功效：滋肾养肝、健脾益胃解析：淮山药含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、碘、钙、铁、磷等多种营养成分。枸杞中的枸杞多糖具有增强免疫、抗疲劳、保肝等作用。

黑木耳炒肉片

用料：黑木耳、瘦肉、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜适量

做法：

1.黑木耳泡发洗净，撕成小块；黄瓜切片；

2.瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀；

3.锅内添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜、黑木耳、黄瓜、酱油翻炒，最后放些鸡精，炒匀出锅。

功效：补气血，健脾清肠

禁忌人群：急慢性腹泻患儿

解析：黑木耳富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、纤维素等多种营养素，还有润肠功能。

香椿炒鸡蛋

材料：嫩椿4棵、鸡蛋3枚、盐、鸡精

做法：

1.鸡蛋在碗中打散，放入少量盐、鸡精；嫩椿洗净后剪碎放入鸡蛋液中；

2.干净炒锅倒入适量食用油，待油温至6成热时一起倒入蛋液嫩椿，翻炒片刻出锅。

功效：开脾胃、助生长

营养解析：香椿是春季的时令名品，有补阳滋阴的作用。香椿中含有的钙、蛋白质、维生素C在蔬菜中名列前茅，可健脾开胃、增加食欲，帮助生长发育。香椿也是春分时节的春菜之一，得时令之气，可增强人体免疫力。

亲爱的家长朋友们

幼儿的健康是我们共同的心愿

在这个美好的季节里

让我们携手努力

一起呵护幼儿们健康快乐成长！

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编辑丨岳萌

审核丨谢晨

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