在干预治疗期间
马里兰州巴尔的摩约翰霍普金斯大学的lawrence j. appel博士和一个多中心研究小组在试验开始前让118名受试者进食3周以上的对照饮食,这种饮食的水果、蔬菜和奶类含量低,但脂肪含量与典型的美国饮食相同
摘要:进食富含水果、蔬菜、低脂奶类、低饱和脂肪和总脂肪的饮食可显著降低血清中同型半胱氨酸水平 ( circulation 2000;102:852-857 ) westport,8月22日(路透社医学新闻)美国学者在8月29日的《循环》( circulation)杂志报道富含水果、蔬菜、低脂奶类、低饱和脂肪和总脂肪的饮食可显著降低血清中同型半胱氨酸水平紧接着是8周的实验期,研究者将受试者随机分成3组,即原始的对照饮食组、对照饮食加大量蔬菜水果组、富含水果、蔬菜、低脂奶类、低饱和脂肪和总脂肪的综合饮食组(dash饮食),分别在试验开始前和试验结束后检测血清中同型半胱氨酸水平 在干预治疗期间,对照饮食组同型半胱氨酸的变化为+0.46微摩尔/升,对照饮食加大量蔬菜水果组同型半胱氨酸的变化为+0.21微摩尔/升,综合饮食组的变化为-0.34 微摩尔/升另外,appel研究小组发现同型半胱氨酸与血清叶酸的变化显著负相关,但与血清维生素b12 或5’磷酸吡哆醛即维生素b6的辅酶不相关 dr. appel博士指出,某些饮食可以降低缺血性心脏病和中风的危险性,如素食,换句话说,同型半胱氨酸水平的降低部分原因为饮食所致,这些饮食中含有极丰富的叶酸对于心血管疾病的了解越多,就越意识到这是不良生活方式造成的疾病,如果改变一下生活方式,就可以预防大多数心血管事件的发生