新春佳节南北饮食那些事

民以食为天

舌尖上的年味

万事吃为先

中华美食，风靡世界

地有南北，人无异类

春节是中国人最重要的节日

而美食则是春节的重头戏

人们非常讲究春节的饮食

通过美食来寄托情感

通过美食来庆祝佳节

各地有各地的特色习俗

各地有各地的特色文化

现在就让我们滑动手指

一起来领略神州大地上

丰富多彩的饮食文化吧

北方

说到过年，北方的饺子那应该是必不可少的。吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

肉！那也是必不可少的！例如东北的年,过得很是喜庆。东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”。过年那几天，饭桌上不断地会端上红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等美味佳肴，就是人们常说的“大鱼大肉管够造”。

北方的代表除了东北外，还有北京的四喜丸子、陕西的炖羊肉、山东的坛子肉……无一不让人馋的直流口水！不管是哪一种，都有着独特的魅力，也有特殊的寓意，都有着对来年生活的美好期待与向往。

南方

要说南方年夜饭和北方年夜饭有什么不一样？其实从大致的几张图就能分辨出来，例如南方的广东人，过年饭桌上一定会有一只鸡，广东人无鸡不成宴，尤其是过年这样的节日，提前挑一只皮爽肉嫩滑的走地鸡是标准。

不仅如此，还有各种各样的“硬菜”，广东的盆菜、福建的佛跳墙、浙江的红膏炝蟹、四川的红油火锅……而“围炉”也是很多南方地区都有的传统，指全家人围坐一起吃火锅或年夜饭。寓意全家团聚，合合满满。

看完了以上的介绍，里面有没有你的家乡年味呢？

而对于刚来临的年，你是否也有新的愿望呢～快来留言告诉我们吧～

愿大家所求皆所愿，所行皆坦途。多喜乐，长安宁。岁岁常欢愉，年年皆胜意！新年快乐呀！！

素材来源

百度百科

责任编辑

陈昊杭

初审

罗嘉怡

复审

梁振聪

终审

许丽华