健康饮食小常识遇见健康

冬天最冷的阶段已经到来，今年又与以往不同，到处都是温度创历史新低。在这个全国都在冻手冻脚的时期，饮食就成了每天最重要的事。冬季饮食和其他季节不同，如果不注意很容易生病。下面我就简单的介绍一下如何在家更好的长膘身体，以应对开学后紧张的学习生活。

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健康饮食小建议：

1.充足的御寒食物的摄入

　　在寒冷的冬季，往往使同学觉得因寒冷而不适，而且有些同学由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。中国医学认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

2.增加产热食物的摄入

由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量，在炒菜时多放些烹调油等。

3.富含蛋氨酸食物

蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

4.多吃含维生素类食物

由于寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

5.适量含矿物质食物

人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量最多不超过6克为宜。

健康饮食小常识：

02

一、不要喝过热的饮料

在冬季，一些同学为了御寒喜欢喝热饮，比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等，其实饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43°C开始变性，胃肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解，在47°C以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料哦。

二、不宜经常食用砂锅菜

一些同学家里喜欢用砂锅炖一锅菜来滋补身体，殊不知使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的分解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中，生成对人体有害的物质。

三、食用火锅时不要贪恋味道

冬天到了之后，许多同学喜欢吃火锅。围着热气腾腾的火锅，几个同学在一起说说笑笑，吃得相当开心。吃火锅是冬天的一个较好的进食方式，不过要注意的是，吃火锅时要注意适量，不要嗜食过于辛辣的锅底。当然食物也一定要烫熟，很多同学为了羊肉的鲜嫩而只把羊肉烫到七成熟就食用，经常这样吃很有可能感染布鲁氏杆菌病，所以当同学们吃火锅时一定要多加注意了。

寒假饮食方面就介绍到这里，身体是革命的本钱哦。

那么祝大家开开心心的享受假期生活。

最后，小权再次祝大家新年快乐，阖家欢乐！新的一年有新目标，新计划，新征程！平安喜乐，万事如意！

图文：权益保障部

编辑：孙超阳

校对：刘啸

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