孕产期营养饮食专家指导二之孕二月
胎宝宝本月发育情况
本月，胎宝宝只能叫做胚芽，长3厘米左右，重约4克，外表已经能分辨出头、身、手和脚了，并且身体的各个部位都在迅速成形：面部器官开始发育，眼睛的视网膜开始形成，鼻孔可以清楚的看到；在即将形成嘴巴的位置下方开始出现小的褶皱，会发育成宝宝的脖子和下巴；初级的肾和心脏等主要器官都已经形成；大脑半球不断增长；神经管开始连接起大脑和脊髓，脑下垂腺和肌肉纤维开始发育。
从第六周开始，胎宝宝已经有动静了：一方面，心脏开始有规律的跳动；与此同时，在胎宝宝的身体内部，血液循环建立起来，从而形成了胚胎的雏形，不久之后胎盘就开始运作，帮助胎宝宝运送营养和派出代谢物。这些可喜的变化像是胎宝宝最初的动作表达，不过，无论是心跳还是身体的小动作，都是极其细微的，准妈妈还得过一段时间才能感受得到。
（孕八周婴儿发育图）
本月关键营养素推荐：锌、碘
锌是人脑中含量最高的一种金属离子，此时胎宝宝的脑部发育处于关键期，如果缺锌会使胎宝宝的脑发育出现不可逆的损伤；缺碘可导致甲状腺激素的合成和分泌减少，有可能导致胎宝宝全身脏器及骨骼系统的发育停滞；现在，准妈妈大多出现孕吐，而锌又可以缓解孕吐。
锌——人体的“生命元素”锌是人体必须的微量元素之一，是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高，能保护脑内酶系统。
功效锌能使大脑精力集中，思维敏捷，同时可使记忆和信息的储存功能随之增强。锌不仅对胎宝宝的生长发育非常重要，还有助于将来的顺利分娩。准妈妈在孕期缺锌，可致胎宝宝DNA和蛋白质合成障碍，使大脑功能不全，影响胎宝宝智力发育。另外，准妈妈缺锌还会加重妊娠反应并影响分娩。富含锌的食材
肉类：牛肉、猪肝、鸡肝、猪肾等；
水产类：鱼肉、牡蛎、田螺、虾皮等；
蔬菜类：芝麻、南瓜、茄子、白菜等；
豆类：黄豆、绿豆、蚕豆等；
干果类：花生、核桃、栗子等。
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牡蛎：牡蛎等含锌量最高，每克含锌为毫克，堪称“锌元素宝库”
碘——促进能量代谢和大脑发育碘是人体中一种必需的微量元素，不仅是人体生成甲状腺激素的主要原料，也是胎宝宝神经系统及脑发育的必要原料。
功效如果准妈妈体内缺锌，会影响体内的甲状腺激素合成，造成胎宝宝大脑在发育时主管语言、听觉和智力的皮质不能完全分化，导致出生后患呆小症，而准妈妈及时的补充碘就可以有效地预防此种情况的发生。
富含碘的食材
乳类：牛奶等；
蛋类：鸡蛋、鸭蛋等；
海产品：海鱼、鲜带鱼、干贝、海参、紫菜、海带、海蜇、龙虾等；
蔬菜类：菠菜、芹菜、山药、大白菜等。
最佳食材介绍…
紫菜：除众所周知的富碘食物海带外，紫菜也是富含碘的明星食材。其碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近倍。平均每2克紫菜（约两小包即食紫菜）已含碘87微克，有的高达微克。
手把手教您做益智营养餐
01
蒜苗甜椒炒牛肉做法：牛里脊洗净切丝，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀；甜椒、姜切丝；油锅烧热，甜椒炒至段生，盛出备用。另起油锅，将牛肉丝炒散，放甜面酱，甜椒、姜丝，烹入芡汁（用酱油、味精、鲜汤、淀粉调成），最后加入蒜苗段，翻炒均匀既成。
02
虾仁豆腐做法：把虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。